Cupcaces

Viimeaikoina silmiini on joka puolelta osunut mitä herkullisemman näköisiä cupcaceseja. Itseasiassa en oikein tiedä mikä varsinaisesti erottaa ne muffinsseista, mutta jotenkin niistä on piirtynyt kovalevylleni varsin herkullinen kuva mitä runsaimpine kuorrutteineen ja koristuksineen, kun taas muffinsseja markkinoidaan usein sellaisinaan ilman ihmeempiä krumeluureja.
Viimein tänään olikin tilaisuus, ja aikaa ryhtyä toimeen, kun odottelin ystävääni iltapäiväkahviseuraksi. Kauppamatkan makusteltuani päädyin makumaailmaan: vanilja+appelsiinitryffelit. Taikina sai luvan kätkeä sisälleen vaniljamaitorahkaa sekä appelsiinitryffeleitä (irtokarkkihyllystä siis :)

Maistuivat kyllä, ja kaunis sää kruunasi tunnelman!

Cupcacesini sytyivät seuraavanlaisella reseptillä:

100g margariinia
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g appelsiinitryffeleitä
200g vaniljamaitorahkaa

koristeeksi:
appelsiinisiivuja
vaniljamaitorahkaa
appelsiinitryffeleitä

Margariini vaahdotetaan pehmeän margariinin kanssa, ja munat lisätään edelleen sähkövatkaimella sekoittaen.
Seuraavaksi seokseen lisätään vaniljarahka sekä pilkotut tryffelit. Viimeisenä vuorossa ovat keskenään sekoitetut jauhot, joita lisättäessä kannattaa varoa liikaa vispaamista, jotta taikina ei sitkisty.
Taikina lusikoidaan muffinssivuokiin, täyttäen ne ~2/3 ääristään.
Paistoin isohkoja yksilöitä 175-asteisessa ~20 minuuttia, joten hieman pienempi kannattaa sen mukaisesti sääliä hieman ja ottaa pois ehkä ~15 minuutin kohdalla.

Tryffeleitä

.. häiden mukavissa jälkimainingeissa!

Viikonloppuna saimme juhlia siskoni ja hänen miehensä ihania häitä. Joiden taustalla omat näppini olivat, yllätysyllätys, mukana syömispuolen järkkäämisessä. Tarkemmin ottaen kahvipöydän tarjottavien luomisessa. Ruokapuoli tulikin juhlapaikan puolesta.

Kaikenlaista sitä tuli väkerreltyä, mutta suurimpana yksittäisenä mieleen jäivät kuitenkin ne elämäni ensimmäiset hääkakut. Hui. Ne kuitenkin onnistuivat, mikä oli kyllä todella suuri helpotus (pariin kertaan ehdin jo katumaan vastaanottamaani kunniatehtävää, mutta näin jälkikäteen ajateltuna se oli varsin antoisa rupeama).
Kaikkea riitti (ja taitaa riittää vielä näin viikonkin jälkeen) mutta mihinkäpä nuo keksit ja makeiset pilaantuisivat. Kakuista kun selvittiin.

 

 

 

Otos viimeisimmästä koevedoksesta. Mukana juhlissakin palvellut kakkuteline.

Itse hääpöydästä uupumaan jääneet, mutta näin jälkikäteen lopullisen muotonsa saaneet marianne-tryffelit.

Tryffelit teimme fazerin sivuilta löytyvällä Marianne-tryffeliohjeella. Erittäin helppo ja takuuvarma, eipä maussakaan mitään valittamista.