Ei niin pyöreät Seesamnäkkärit

Erityistä herkkuani ovat Pieni Pyöreä -seesaminäkkärit. Eipä itse leivässä vehnän lisäksi varmaan kovinkaan paljoa muuta ole käytetty. Gastronomisessa analyysissäni olenkin päätynyt siihen, että maun salaisuuden on oltava pinnan paahtuneissa seesaminsiemenissä. Tee Se Itse -luonteeni sai taas sytykkeen kokeilla jotain mahdollisesti samansuuntaiseen makumaailmaan vivahtavaa. Lopputuloksena syntyivät nämä, eivät aivan Vaasan tasaluokkaisuuteen yltävät, näkkärit. Mutta kyllä ne paahtuneet siemenet edelleen hyvältä maistuvat!

Laitoin puolet jauhoista graham täysjyvävehnäjauhoja, jotta kuitupitoisuus ei olisi aivan nollassa :)

~15 leipää

2,5 dl vettä
1/3 pala hiivaa
1 rkl hunajaa
½ tl suolaa
2 dl graham  täysjyvävehäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä
n.3 dl vehnäjauhoja

Kohotin taikinaa jääkaapissa puoli päivää, mutta eiköhän ihan hyviä tule perinteisesti huoneenlämmössä kohotettunakin. Pyörittelin taikinasta pieniä palloja, jotka kaulitsin noin parin millin paksuisiksi levyiksi pellille. Paistolämpötila oli 225 ja aika n. 7-10 min. Ritilän päällä jäähdyttäminen antaa vielä loppusilauksen näkkileivän imagolle.
Omaan makuuni nämä olivat teen kanssa, pieni sipaus voita päällä.